Çiftçizade Bitkisel Yağlar

Aug 2015


KAYISI ÇEKİRDEĞİ YAĞI
Ürün Adı: Kayısı Çekirdeği Yağı
İngilizce Adı: Apricot Kernel Oil
INCI (Botanik) Adı: Prunus Armeniaca
CAS No: 72869-69-3
Elde Ediliş Metodları:
1-Kayısı Çekirdeklerinin ısıya maruz bırakılmadan (Soğuk Press) yönetmiyle elde edilebilir.
2-Kayısı Çekirdeklerinin kavrulduktan sonra (Sıcak Zincir) sıkılmasıyla elde edilebilir.

3-Öğütülmüş Kayısı çekirdeklerinin Süperkritik CO2 Ekstraksiyonu ile elde edilebilir.

Çiftçizade Kayısı Çekirdeği Yağı üretiminde 1  numaralı

Jul 2015

Bitkisel Yağlar Bozulurmu ?
Nasıl olsa ben bu bitkisel yağı sürekli kullanıyorum diyerek  toptan fazla miktarlarda bitkisel yağ satın almanız pek tavsiye edilen bir yöntem değildir. Bitkisel yağlar satılan yerlerden alacağınız bitkisel yağın raf ömrünü de hesaba katmak gerekmektedir. Bitkisel yağlar ı genel olarak düşünürsek zaman  içerisinde bulunan etken maddelerin kaybolması

Bitkisel Yağların Faydaları
Bitkisel Yağların Faydaları : Teknolojinin ve tıbbın bu denli gelişmediği dönemlerde insanlar bir çok bitkisel yağ çeşidini yemeklerinde kullanmazlardı. Günümüzde ise bu durum tamamen değişti artık bir çok insan mutfağında yemeklerinde sağlığa faydalı besin kaynağı tüketimine yöneldi. Saf bitkisel yağlar sağlıklı insanların günlük diyetlerine dahil  olmuştur. Bitkisel yağların çeşitliliği tanınmadan

Uçucu Yağ Elde Etme Yöntemleri
Kozmetik, parfümeri, farmakoloji ve gıda sanayisi gibi farklı alanlarda kullanılan uçucu yağlar, Romacılardan başlayarak günümüze kadar farklı şekillerde elde edilmiştir. Destilasyon, özellikle su destilasyonu (HD), ekstraksiyon ve presleme yaygın olarak kullanılan yöntemlerdir. Süperkritik sıvı ekstraksiyonu (SFE), mikrodalga ekstraksiyonu (MWE) ve katı-faz mikroekstraksiyonu (SPME) vb. ise son

Tohumlardan yağın alınması
Mekanik Presleme Yöntemiyle Ham Yağın Üretimi : Mekanik presleme işlemi; katı-sıvı faz ayırım yöntemi olarak tanımlanabilir. Genellikle yağ oranı % 20’den daha düşük olan yağlı tohumların ham yağa işlenmesinde mekanik presleme yöntemi kullanılabilmektedir. Mekanik presleme işlemi sonucu esas ürün olarak ham yağ, yan ürün olarak yağı alınmış küspe

Ayçiçek yağının raf ömrünün uzatılması
Yapılan bu çalışmada ayçiçek yağının raf ömrünün uzatılmasında sitrik asit ve fosforik asidin antioksidan etkisi incelenmiştir. Bu amaçla peroksit sayısı ve serbest yağ asidi miktarları tayin edilmiştir. Öncelikle yağ numunelerine 1’den 1000 ppm’e kadar bir aralıkta sitrik asit eklenmiş ve 1-11 hafta aralığında peroksit ve serbest

Bitkisel Yağlardan Etanol Ekstraksiyonu
Bu çalışmada, yemeklik yağ üretimi amacıyla ham bitkisel yağlardan serbest yağ asitlerinin (SYA) etanol (EtOH) ekstraksiyonu ile giderilmesinde elde edilen ekstrakt fazlarından çözücünün geri kazanılması ve rejenere çözücünün tekrar ekstraksiyonda kullanılması için, klasik yöntem olan buharlaştırma yerine yeni bir yöntem incelenmiştir. İncelenen yöntem ekstrakt fazda çözünmüş olan

Bitkisel Yağlarda Mineral Yağ Aranması
Yöntemin Prensibi Bu yöntem ile bitkisel yağlara mineral yağların katılıp katılmadığı tespit edilir.
Kullanılan Kimyasallar : 0.5 N etanollu potasyum hidroksit çözeltisi

Bitkisel Yağlarda Mineral Yağ Aranması Deneyin Yapılışı Deney tüpüne 10 damla deney numunesi koyulur. Üzerine 5 ml etanollu potasyum hidroksit çözeltisi eklenir. Tüpün içerisine bir kaç tane

Laboratuvarda Dikkat Edilecek Kurallar
Laboratuvar çalışma alanınız sırasında gerek güvenlik gerekse deneylerden başarılı sonuç alabilmek için aşağıdaki kurallara mutlaka uyunuz.
1-Çalışmaya başlamadan önce deneylerde ve yapılacak çalışmalarınızda kitabınızı, notlarınızı, kaynaklarınızı tekrar gözden geçirin.
2-Laboratuvar çalışmaları = süresince beyaz bir önlük giyiniz.
3-Deney materyal ve malzemelerini önceden eksiksiz olarak hazırlayınız.
4-Kullanacağınız malzemelerin temizliğini kontrol ediniz, değilse

2